26 de març de 2012

Panets de llet o popularment coneguts com "pan de leche"

Hola a tots!
Amb aquesta recepta enceto el meu nou blog, quina il·lusió!
Molts amics em demanen les receptes dels plats que penjo a facebook, twitter, etc així que he decidit que la millor manera de poder-les explicar bé és en un blog: així neix EvaCuinera.

I res millor per començar que una recepta fàcil però boníssima.
Els panets de llet molts els hem provat de bolleria industrial del supermercat però, perquè empassar-nos un munt de productes químics quan podem fer els nostres panets d'una manera tant senzilla?
A més, el resultat no es pot comparar als de compra, així que mans a la massa:

Ingredients:

-500gr de farina 0000
-250ml de llet
-50gr de mantequilla
-50gr de sucre
-1 ou
-30gr de llevadura fresca

Som-hi!
Per començar fem una muntanya amb la farina i li fem un forat al mig com si fos un volcà.
A dins del volcà hi posem la llet una mica tèbia, la mantequilla, el sucre i la llevadura.
Anem agafant farina dels costats i l'anem portant cap al centre del volcà. D'aquesta manera anem incorporant la farina a la part líquida. Un cop estigui tot barrejat s'ha d'amassar bé fins que no s'enganxi.
Si us queda una barreja massa seca hi pdoeu afegir aigua i si us queda massa enganxosa una mica de farina. De tota manera si seguiu les mides exactes no hi haureu d'afegir res.

Ho deixem llevar 30 minuts. Us aconsello que ho tapeu amb un drap de cuina de cotó, així lleva més fàcil.
Un cop passats els 30 minuts feu pilonets de 50gr donant-los forma: panets allargats o la que vulgueu!
Aneu-los col·locant a la safata on els enfornareu.
Prèviament a la safata hi haureu posat mantega o un paper de forn perquè no s'enganxin. Si em permeteu un consell us recomano el paper de forn: és net, no s'enganxa i és econòmic.
Un cop a la safata els pinteu amb l'ou (ull que l'ou no era per la massa, només serveix per pintar) deixant una separació d'uns 10cm perquè creixeran i feu-los uns talls horitzontals amb un ganivet.
Deixeu-los llevar una hora.
Després de l'hora els torneu a pintar amb ou i els enforneu a 200ºC durant 10 minuts. El temps és molt relatiu perquè com sabeu cada forn és un món així que millor si els aneu controlant perquè no se us cremin.
Els meus eren els primers que feia amb el forn nou i amb 10 minuts m'han quedat massa torrats, així que com que és poca estona no els traieu els ulls de sobre. Per la següent vegada ja tindreu el temps controlat.
Us deixo una foto dels meus. Dono fe que són boníssims perquè mentre escric n'estic berenant amb un tall de xocolata negra :-)
Bon profit! i us espero al proper post!


2 comentaris:

  1. us puc certificar q són boníssims,flonjos i gustosos. Animeu-vos a er-los q us faran molt bé!!

    ResponElimina
  2. Ja els tinc reposant... a veure si me n'ensurto..jajajaja Ja t'explicaré si m'han quedat tan bons com els teus...

    Judith.

    ResponElimina

Moltes gràcies per comentar, el blog viu dels vostres comentaris!

Printfriendly