18 d’octubre de 2012

Llacets i palmeretes de pasta de full

Hola a tots!
Aquesta recepta és força coneguda, però no per senzilla i coneguda vull deixar d'explicar-vos-la, ja que si algú no l'ha provat de fer us asseguro que és de les més fàcils i "resultones".
Aquestes pastes van molt bé per acompanyar el cafè o per picar al berenar amb un tros de xocolata. Fan una olor boníssima i es conserven molt bé durant força temps si les poseu en un pot que tanqui hermètic. Ara que, dubto que us durin gaire temps ;-)

Ingredients:
-2 làmines de pasta de full (fresca o congelada)
-sucre en gra (el normal)
-sucre glas
-aigua
-mel

Som-hi!
Comencem espolvorejant la superfície on treballarem amb sucre glas.
Hi posem la pasta de full al damunt i posem més sucre glas per sobre. Amb un corró l'estirem una mica perquè entri el sucre dins la massa. També podeu fer la pasta de full a casa. Jo no l'he fet mai, a veure si m'animo i us explico si és molt complicada de fer.


Llavors fem la forma. Jo us plantejo dues opcions: llacets i palmeretes.
Per fer els llacets tallem la massa en tires.


Després fem pilonets de tres trossos de massa. Cada tros el pintem amb una mica d'aigua perquè el de sobre s'hi enganxi.


Llavors fem un gir a la meitat i ja tenim els llacets.


 Consell: per tallar la pasta de full us aconsello un talla-pizza mullat en aigua, així no se us enganxarà.

Per fer les palmeretes enrotllem per cada costat de la massa al vertical fins que els dos rotlles es trobin al mig.



 Hi ha gent que ho fa plegant en comptes d'enrotllant però jo trobo que així queden més boniques les palmeres.
Llavors tallem seccions d'un centímetre de gruix aprox. A mi m'agrada que quedin una mica gruixudes però això va a gustos. Llavors pintem tant les palmeres com els llacets amb un barreja a parts iguals d'aigua i mel.



Us aconsello que poseu la barreja d'aigua i mel un moment al microones així la mel quedarà ben desfeta. Jo hi he posat unes gotetes d'aigua de taronger, que li dóna un toc molt bo.



Espolvorejeu sucre normal per sobre perquè així el trobem quan en els mengem.
Enfornem a 190ºC durant 15 minuts. Recordeu que cada forn és un món!
Traiem les pastes del forn i les deixem sobre una reixeta perquè refredin. Podeu tornar a pintar-les una mica amb l'aigua i la mel i així us brillaran més.




I llestos, ja veureu que sou incapaços de menjar-ne només una quan tota la cuina us faci olor d'aquestes pastes delicioses.

Bon profit!

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada

Moltes gràcies per comentar, el blog viu dels vostres comentaris!

Printfriendly